FACTORY GIRL'S

BIOLOGISCHE EXTRA VERGINE OLIJFOLIE

Het team van FACTORY GIRL werkt ambitieus om de meest delicate producten voor u te vinden en op onze tafels te brengen. We gebruiken alleen geraffineerde bio olijfolie en veganistische boter in onze keukens. Hier is het geboortecertificaat van de kostbare olijfolie die we op ons menu gebruiken door Wild Sage Foods.

FACTORY GIRL's olive oil

Waar komt die olijfolie vandaan?

Een natuurlijk en zuiver product van kleine olijfboomtelers in de bredere regio van Heraklion op KretaGriekenland. Het leven op het eiland is nauw verbonden met de olijfbomen; planten, irrigeren, snoeien, verzorgen, bemesten, voorbereiden en oogsten. Elke fase van het jaar is te herkennen aan de activiteiten rond de dorpen en de met olijfbomen bedekte heuvels.

Verscheidenheid aan olijven en kwalitatieve kenmerken:

Koroneiki "De koningin van de olijven". Koroneiki olijfolie wordt wereldwijd erkend als een van de beste, en daarom heeft de teelt, hoewel van oorsprong Grieks, zich uitgebreid naar vele gebieden in de wereld. De productiviteit is hoog, met een opbrengst van ongeveer 20%. De olie van de Koroneiki-olijven heeft een intens groene kleur, een fruitige en delicate smaak en een krachtig aroma. Een volle, heerlijke extra olijfolie van eerste persing met een perfecte balans tussen de drie kenmerken; Fruitig - Bitter - Scherp. Bovendien is ze zeer rijk aan vitaminen en heeft ze een lage zuurgraad. Onze olijfolie heeft 0,23% (de drempel voor een extra olijfolie van eerste persing om als zodanig gekarakteriseerd te worden vs olijfolie van eerste persing of olijfolie is minder dan 0,8%).

OLIVE OIL FACTORY GIRL

Productie van extra olijfolie van eerste persing:

De olijven worden eind oktober/begin november en gedurende de hele maand geoogst. Onze telers oogsten vroeg in de ochtend en nemen de olijven meteen mee in de persing. De aanlooptijd tussen de oogst en de persing is een van de meest kritische factoren voor de kwaliteit van de olijfolie. Zij zorgen ervoor dat deze aanlooptijd altijd minder dan 24 uur bedraagt, wat het best mogelijke product oplevert. De persinstallaties zijn van de nieuwste technologie en beheren de productie zeer nauwkeurig. De productie van extra olijfolie van eerste persing gebeurt met koude extractie en uiteraard vanaf de eerste persing van de olijven. Geen hoge temperaturen, geen additieven en geen chemicaliën om de hoeveelheid olie te veranderen. Natuurlijke persing van de vrucht tot het gouden zijdeachtige eindproduct.

OLIVE OIL FACTORY GIRL

Waar koop ik Koroneiki olijfolie in Amsterdam?

U kunt uw favoriete veganistisch-vegetarische restaurant, FACTORY GIRL Amsterdam bezoeken om deze heerlijke olijfolie te proberen, en als u wilt, kunt u deze ook direct kopen. U kunt ook online bestellen bij Wild Sage Foods of bezoek hun winkel, die heel dicht bij FACTORY GIRL

Goed om te weten.; we support all conscious acts to lower consumption, and to address that idea–if you bring your cup or bottle, you receive a %10 “thank you for being nice to our world” discount.